更新，2019.01.13。
最近上映的一部动画电影《养家之人》，奥斯卡最佳动画长片提名！！！
正在上映，大家可以去电影院看呀！！！！
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我发现很少有人推荐欧洲动画电影，那么就让我抛砖引玉吧。
以下电影均出自欧洲。
《艾特熊和塞纳鼠》
温馨治愈
《魔术师》
我个人理解是关于父爱的电影。
《疯狂约会美丽都》
一部夹杂着讽刺荒诞的温情电影。
《夜幕下的物语》
由六个故事组成，很有寓意的一部电影，里面的几何结构和纯色色彩搭配真的惊艳到我。但是只有这部只看了一遍，因为画面太亮了，眼睛受不了，但是剧情一直难以忘记。
《凯尔经的秘密》
同样具有哲理意味，画面舒缓线条流畅，想象力非常棒。
看了这部电影不得不提导演的另外一部：
《海洋之歌》
配乐画面相得益彰，非常值得一看，充满童真与爱的童话电影。
《月亮守护者》
一个有趣的设定，一个可爱的冒险之旅。
《怪兽在巴黎》
里面的音乐值得单曲循环
《机械心》
一部哥特式爱情动画悲剧电影，其中的隐喻很巧妙。
《自杀专卖店》
电影名字虽然很抑郁，其实这是一部治愈片，当一个爱笑的小天使降生在一个以出售自杀物品的专卖店。
同时我也是吉卜力迪斯尼皮克斯梦工厂的粉，它们的动画电影我基本上都看过。
以上电影都是我所钟爱并且再三观看的，图片来自网络。
《男孩和世界》
一部有着诡异萌的电影，不瞒你们，我看到十四分钟时睡着了，睡醒了才倒回去继续看的……
《漫漫北寻路》
没有明显的线条，全靠色块对比，很励志的一个故事。
《克里蒂童话的小屋》
故事画风超级萌，充满童真幻想，有一天，你书里的角色真的出现了，怎么办？这一部是最适合低龄儿童观看的，不需要思考，没有沉重的话题。
想起不错的欧洲动画电影我会继续补充哒，评论里也有不错的推荐。
今天的我的知乎2016告诉我，这个回答被收藏一千多次，收藏的可爱的你们都不顺手点个赞再走嘛——2017.01.01
知友们元旦快乐！
当然多的是，日本来说首先推荐一个我很喜欢的动画导演（大师）——今敏的作品，说起今敏可对能中国观众来讲名气比宫崎骏少得多，作品也是寥寥无几。但是，他的每一部作品都绝对是制作精良，获奖无数的神作。
1、《未麻的部屋》
豆瓣评分:8.8
影片上映于1997年，可以说是今敏第一部个人执导的动画电影。片中的人物刻画非常细腻，在那个电脑还不能代替人手作画的年代，要表现出这样细腻的画风，可要巨大的工作量。
故事一开始给人的感觉以为是一部青春偶像剧，然而随着剧情的发展，你会发现这部电影压根就是一部悬疑惊悚片，导演大玩好莱坞惊悚片元素，影片充斥大量的心理描写和自我独白，有时候会让观众感觉有点青涩难懂，但是到最后导演却能把之前的疑问很好的解决。
无论是场景，分镜，配乐都是超一流，哪怕是放在20年后的今天，不怕直说，这部动画电影如果换成真人拍摄完全可以一个镜头都不用改。PS：此片有许多18禁的镜头，可能是导演一开始只打算发行OVA的关系吧（笑）。
2、《千年女优》
豆瓣评分：8.6
影片上映上映于2001，是时隔《未麻的部屋》上映4年后的动画电影，也是今敏大师第二部执导作品。这次影片的题材还是跟电影有关系，看来今敏真的很喜欢拍关于电影的故事。
这部影片的故事情节比《未麻的部屋》丰富许多，故事以75岁影星藤原千代子的回忆开始，带领我们一起穿越进千代子一生所饰演的电影里，一同寻找她的真爱。叙事手法很新颖，一边由千代子去忆述自己的一生，一边画面就转到她所拍摄电影的画面里头，观看的时候非常有代入感。
影片一如既往的高质量，片中需要不断的切换电影场景，但是每个场景的切换都是那么行云流水。比起《未麻的部屋》，这次的故事温情了许多，少了些惊悚和恐怖。更多的是给人一种恢宏时代背景下的爱情故事，当然影片也加入了不少搞笑情节，非常值得一看。
3、《东京教父》
豆瓣评分：8.8
电影上映于2003年，是今敏执导的第三部作品。讲述在平安夜里三个流浪在东京的街头意外捡到一个弃婴，出于各种巧合和理由，三人决定寻找这名弃婴父母的故事。
这部影片充满了轻松搞笑的风格，故事中三名流浪汉的性格各异，他们因为各自原因（有些可以说啼笑皆非）成为了流浪汉，人物的生世刻画非常到位。整部影片都充满了“温情”二字，在搞笑之余也凸显出在发达的东京里边缘群体的生活。即使是生活贫困，但在影片里他们却是最具人性的。
如果说今敏的前两部作品都素质精良，那这一步绝对是变态神作。画面的表现超级细致，连在马路上走过的行人每张脸都是不同的。整个繁华的东京夜景都尽收眼底。同时这部片子与前两部作品比起来轻松了不少，让人看完后陪感温馨。
4、《红辣椒》
豆瓣评分：8.9
影片上映于2006年，是今敏第四部执导的动画电影，同时也是大师最后的面世遗作。本片的主题是“梦”，讲述未来发明了一种叫微型DC的机器，可以进入人们的梦境，科学家通过进入人的梦境去治疗精神疾病，故事就是围绕着梦境引发的命案展开的。
观看完影片之后，我只能用叹为观止四个字去形容。因为之前看过诺兰的《盗梦空间》，觉得潜入人的梦境影响人的潜意识这种构思非常特别，然而这部影片比诺兰的上映还要早，不知道诺兰有没有借鉴这部影片。
导演在如何能够表现好梦境这个抽象概念可以说是下足了心血。影片的色彩非常丰富，想象力天马行空，在梦境与现实这条界线来回切换。让你观看的时候有种这是在梦里还是在现实中。同时，如果观看过之前三部作品，会发现这部作品有许多之前作品的影子，惊悚、穿越、温情。可以说这部影片是集大成之作，极度推荐各位观看。
今敏在2010年因为胰腺癌在东京都去世，享年46岁。可能是上帝喜欢看动画所以就召了大师上去。大师的作品跟迪士尼和宫崎骏的比起来小众许多。他的作品更多是画风写实，探讨的东西更加的深沉。可以说是拍给成年人看的动画电影。个人感觉这四部作品每一部都是必看神作，喜欢动画电影的你又怎能错过呢？
关于以上四部影片的资源，除了《未麻的部屋》外（涉及版权问题，本人无能为力），其余的三部都可以在线观看，如果有需要的朋友可以关注“逸谈影视”，留言“今敏”二字方可获取在线观看地址。
总体上这个问题里的所有回答都还偏流行了，推荐几部稍微冷门点的吧（太冷门的或者短片之类就不推荐了，中长篇为主）。
老人与海
油画动画，导演是亚历山大·彼德洛夫，该导演的油画动画是用油彩在玻璃上一幅一幅直接绘制的
“他是个独自在湾流中一条小船上钓鱼的老人”
改编自海明威的同名小说，蓝天碧海，令人目眩又平静
亚历山大·彼德洛夫的另一部作品《春之觉醒》，改编自俄国同名小说，少年情窦初开的故事，
国王与小鸟
法国动画大师保罗·格里莫的代表作，由安徒生的童话《牧羊女和烟囱工》扩充而来，国内曾经引进过，原著只是情节简单的爱情童话故事，但在保罗·格里莫手里则衍化为一部饱含隐喻的革命史诗。
青蛙的寓言
又一部法国动画长片，雅克-雷米·吉雷尔德的作品，童稚的画风重释诺亚方舟神话：青蛙的预言之后，一场似乎永无休止的大雨把山上的谷仓化作一艘小型的方舟，食草动物和食肉动物共聚一堂，当然还有一家人类，共渡满怀焦虑和矛盾重重的四十个日夜。
阿赫迈德王子历险记
史上第一部动画长片，上世纪20年代的作品，由德国动画大师洛特·雷妮格用剪纸的形式制作而成，虽然全片无对白，且用黑白胶片拍摄，却利用音乐、灯光和背景上色叠加出梦幻般的氛围，美仑美奂。这部电影历经战火后失而复得的故事也堪称传奇。
血茶与红绳 Blood Tea and Red String
本来还想推一些杨·史云高耶(Jan Svankmajer)或者奎氏兄弟（Brotherd Quay）的作品，但想想可能过于阴暗和晦涩了，所以这里先推一部美国女艺术家Christiane Cegavske的停格动画，风格略近似。全片无对白，但剧情不算难懂：白鼠委托褐鸟们制作了一个女人偶，但褐鸟们制作完成之后爱上了人偶，不愿意把她交出去，双方争夺，最后把她撕得四分五裂。
当初回答这个问题很随意，没有想到会获得这么多关注。时隔两年，又有很多优秀的动画诞生了，我觉得应该完善下这个答案。
前提，本答案回避题主提及的迪士尼动画，宫崎骏作品，以及美国的漫画英雄电影，日本动画的剧场版等。
前提二，本回答受答主本人个人喜好影响，没有提及的片子除了太有名无需多说的以外，大约是因为答主觉得不够好，或者不喜欢。
在此基础上，我按照个人喜好进行了推荐。
★★★★★ 全力推荐
★★★★非常推荐
★★★ 推荐
★★一般
★不好看
以下是正文
一、吉卜力工作室的其他作品
首先，吉卜力工作室是日本动画一座丰碑，难以避开，我不确定题主有没有也把吉卜力其他监督的电影也当作是宫崎骏的作品，此处只说宫崎骏以外的动画电影。
吉卜力工作室的灵魂人物不只有宫崎骏，还有高田勲，对于答主本人来说喜爱程度大大超过了宫崎骏，可惜高田勲先生已与2018年4月5日去世。
1、萤火虫之墓 1988
监督：高田勲
推荐指数：★★★★
2、岁月的童话 (豆瓣) 1991
监督：高田勲
推荐指数：★★★★
3、听到涛声 (豆瓣) 1993
监督：望月智充
推荐指数：★★★★
4、百变狸猫（平成狸合战） 1994
监督：高田勲
推荐指数：★★★★★
5、侧耳倾听 (豆瓣) 1995
监督：近藤喜文
推荐指数：★★★★★
6、我的邻居山田君 (豆瓣) 1999
监督：高田勲
推荐指数：★★★★
7、猫的报恩 (豆瓣) 2002
监督：森田宏幸作品
里面的主题曲很有名，还被某女星翻唱成华语了。
推荐指数：★★★
8、借物少女阿莉埃蒂 2010
监督：米林宏昌
推荐指数：★★★
9、辉夜姬物语 2013
2013年高田勲完成了他的最后一部动画长片辉夜姬物语
推荐指数：★★★★★
10、回忆中的玛妮 2014
监督：米林宏昌
推荐指数：★★★
11、红海龟 2016
为吉卜力和法国合拍，这部片子答主还没有看，不做评论
此外，宫崎骏之子宫崎吾朗还有两部作品，地海战记和虞美人盛开的山坡。个人觉得此人才能不及其父，作品我也不是很喜欢，大家自行判断。
再次，高田勋和宫崎骏在建立吉卜力工作室之前也有一些早期作品，例如熊猫家族和太阳王子霍尔斯的大冒险，现在看来略显简陋，在当时应该很惊艳吧。
二、其他日本动画长片
日本作为动画大国，人才辈出，比如今敏、大友克洋、新海诚等人的。
因为这几位都非常有名，无需赘言，此处只列出一些优秀作品。
今敏：红辣椒，千年女优，未麻的部屋、东京教父
大友克洋：阿基拉，蒸汽男孩，
细田守：穿越时空的少女，夏日大作战，狼的孩子与和雪，怪物之子
新海诚：《云之彼端，约定的地方》，秒速五厘米，言叶之亭，星之声，你的名字
押井守有一部神作，攻壳机动队
攻壳机动队 1995
本片在2008年重制为攻壳机动队2.0，以及2004年的续作攻壳机动队·无罪，都是神一般的作品。
此外再说说不如前面这些这么有名气的几部
1、你看起来好像很好吃 (豆瓣)
推荐指数：★★★★★
2、佛兰德斯的狗 (豆瓣)
推荐指数：★★★★★
3、恶童 (豆瓣)
推荐指数：★★★★★
4、穿越时空的少女 (豆瓣)
细田守作品，很有名
推荐指数：★★★★
5、河童之夏 (豆瓣)
推荐指数：★★★★★
6、异邦人：无皇刃谭 (豆瓣)
推荐指数：★★★★
7、鱼 (豆瓣)
推荐指数：★★★
8、人狼 (豆瓣)
推荐指数：★★★★★
9、阿修罗 (豆瓣)
推荐指数：★★★★
10、龙子太郎 1979
龙子太郎是我小时候最喜欢的两部动画电影之一，另一部是天书奇谭
推荐指数：★★★★★
11、吸血鬼猎人D
这部也非常好看，但是我不确定算不算动画电影，姑且放在这里。
推荐指数：★★★★★
12、亚里安 1986
推荐指数：★★★
13、颠倒的帕特玛 2013
推荐指数：★★★
14、百日红 2015
百日红是一部描述日本浮世绘宗师葛饰北斋极其女儿的日常的故事，网上评价一般，个人非常喜欢。动画监督是执导过河童之夏的原惠一。
推荐指数：★★★★
15、给桃子的信
这是一部小清新的鬼怪动画，很难想象，动画监督是执导了阴郁冰冷的《人狼》的冲浦启之
推荐指数：★★★
16、翡翠森林：狼与羊
非常萌，非常治愈
推荐指数：★★★
17、春宵苦短，少女前进吧 2017
这是一部脑洞非常大，充满异想天开的想象，非常有趣的电影。
推荐指数：★★★★
18、玛丽与魔女之花 2017
米林宏昌在离开吉卜力工作室以后鼓捣出了一部玛丽与魔女之花，继承了吉卜力的画风和想象力，今年也曾在国内公映，还是挺好看的。
推荐指数：★★★
19、龙的牙医 2017
说老实话我不是很喜欢，但是构思设定还是蛮有趣的，可以一看
推荐指数：★★
还有一些片子我并不喜欢，但是质量尚可，可以一看，列在后面。
空想新子和千年的魔法，声之形，鬼神传，弃宝之岛：遥与魔法镜，美由里之森，手冢治虫的佛陀1：美丽的红色沙漠和手冢治虫的佛陀2无尽的旅程。
最后再推荐两部短片，最后的吸血鬼BLOOD和地下幻灯剧画少女椿，不适宜放图。
三、美国独立动画长片
接下去推荐美国的动画片，迪斯尼、梦工厂、蓝天和皮克斯等这几家大厂的众所周知，说了也没什么意思，就不提了，本答案也不提超级英雄电影。
1、盒子怪 (豆瓣)
推荐指数：★★★
2、钢铁巨人 (豆瓣)
这部简直太有名了，2018年春季最火爆的影片《头号玩家》也深深的致敬了这部影片。
推荐指数：★★★★★
3、了不起的狐狸爸爸 (豆瓣)
鬼才韦斯安德森的作品
推荐指数：★★★★
4、但丁的地狱之旅 (豆瓣)
推荐指数：★★★
5、机器人9号 (豆瓣)
推荐指数：★★
6、鬼妈妈2009
哥特式画风，非常好看
推荐指数：★★★★
7、犬之岛 2018
韦斯安德森2018年新作，相比狐狸爸爸，导演极具个人风格的美学进一步得以发扬，这一部我是在大荧幕看的，所以获得了更好的观感，喜爱程度更胜于狐狸爸爸。
推荐指数：★★★★
四、爱尔兰卡通沙龙动画工作室以下推荐爱尔兰卡通沙龙（Cartoon Saloon）动画工作室的几部作品，都带有浓郁的特色美学风格，期待这个工作室成为另一个跟吉卜力同样重要的奇迹。
1、凯尔经的秘密 (豆瓣) 2009
导演：汤姆·摩尔，诺拉·托梅
推荐指数：★★★★★
2、海洋之歌 2014
导演：汤姆·摩尔，副导演：诺拉·托梅
推荐指数：★★★★
3、养家之人 2017
导演：诺拉·托梅
今年这部养家之人把背景转移到了塔利班统治下战火纷飞的阿富汗，主角变成了一个有父母和姐弟，却被迫承担养活全家责任的小女孩，在动漫节期间诺拉托梅带着这部影片来到了中国美院，可惜内部活动无缘得见导演本人，只看了影片，跟网上流传的版本是一样的。
推荐指数：★★★★★
五、法国动画长片
1、魔术师 (豆瓣) 法国
这部电影的导演是曾执导《疯狂约会美丽都》的希尔万·肖默，相比之下我更喜欢这一部，可惜导演后来去拍真人电影了。
推荐指数：★★★★★
2、我在伊朗长大 (豆瓣) 法国
推荐指数：★★★★★
3、阿薇尔与虚构世界 2015
蒸汽朋克画风
推荐指数：★★★
4、猫在巴黎 2010
法国飞贼童话
推荐指数：★★★
5、大坏狐狸的故事 2017
推荐指数：★★★
6、无手的少女 2016
水墨画似的极简风影像，故事是非常传统的欧洲童话故事，手法很有意思/
推荐指数：★★★
六、其他国家动画长片
1、地下理想国 (豆瓣) 北欧 2009
推荐指数：★★★★
2、消失的天猫座 (豆瓣) 西班牙
推荐指数：★★
3、9.99澳元 (豆瓣) 澳大利亚
推荐指数：★★★
4、卫星女孩和奶牛 2014
这是一部脑洞十分奇怪的韩国动画，讲述了一个卫星变成的女孩和一个男孩变成的奶牛的故事……也就一般吧，但是可以看。
推荐指数：★★
5、首尔站 2016
延尚昊在拍摄《釜山行》之前本来是个动画导演，这部首尔站就是他的前一部作品，这部片子制作粗糙了一些，人物动作有些僵硬古怪，画质甚至有些flash的感觉，但是一些分镜还是很有趣，部分设定沿用到了釜山行。如果你抛开釜山行带给你的预期，这是一部可以看的丧尸动画。
推荐指数：★★★
6、被遗忘的孩子 2015 西班牙
本片不适合儿童，阴郁、诡异、黑暗，氛围非常压抑，是一部给成人看的反乌托邦题材黑色童话。
推荐指数：★★★★
还有一些确实不怎么好看的影片，但是可以作为了解，比如这两部西班牙动画，挑战者联盟和驯龙骑士，放了豆瓣链接，感兴趣的话也可以看一下。
七、华语动画长片
近年来大陆动画开始逐渐崛起，每年都会出现一两部优质动画片，比如三大（大圣归来，大鱼海棠，大护法），大家知道的不提了，说说这两部刘健导演的作品。
刺痛我 (豆瓣)
刺痛我是一部地地道道的独立动画，更是一部作者电影，这部片子是由刘健耗时三年，一个人独立完成了几乎所有的工作。
2017年刘健完成了他的第二部作品，《好极了》，并且在柏林电影节拿到了最佳影片的提名，随后又改名《大世界》，获得了第54届金马奖最佳动画长片奖。
大世界仍然是刘健一个人完成的，相比刺痛我更加成熟。他在南京街头拍摄了大量照片，并一点点绘入《大世界》的背景里。但是《大世界》本质上仍然是一部小作坊式的电影，透漏着粗陋。可能是由于刘健知名度的提高，以及大世界的获奖，大家对他的期望也提高了，大世界的评分比刺痛我低了许多。
刘健是个有趣的大叔，国画专业出身，做动画工作，兴趣却很朋克，爱好黑色电影，喜欢摇滚，电影的音乐做的很不错，《刺痛我》用了左小祖咒的音乐，《大世界》用了张蔷的歌。
现在刘健在中国美院任教，从南京来到了杭州，随着名气提高也带来更多的关注和资源，希望以后我们能看到他更多更出色更成熟的作品。
本回答希望能给大家做一个关于动画电影的梳理和推荐，但是仍是一个充满个人偏好的回答。
一些高分但是个人不喜欢的电影没有推荐，例如《玛丽和马克思》，《疯狂约会美丽都》等等，还有一些OVA，剧场版动画没有放，比如EVA的几个剧场版，浪客剑心的三个剧场版。美国大厂作品，日本名导也往往没有提及或一笔带过。
以后看到好看的动画电影再来补充
夏日大作战前段时间头号玩家可以说是火爆全国了。而夏日大作战可以说是动画版的头号玩家，在我心里夏日大作战的好看程度甚至高于头号玩家，在这部动画里面你可以感受到不输于头号玩家的游戏代入感，主角对游戏的热爱，还有主角与家人之间的亲情，是一部又燃又感人的佳作！
给桃子的信这个世界上大概只有日本能把妖怪主题的动画拍的如此好看又不恐怖吧！女主角突然有一天打开尘封的盒子，盒子里面的妖怪画册的妖怪都活过来了，是一部非常轻松的少女与妖怪的日常电影。
如果你也喜欢前阵子大热的犬之岛！那么这部定格动画你肯定也会喜欢。这是一部非常孤独的动画，主角二人都是社恐人士，他们通过一次偶然的机会开始与对方互通信件，就这样两个同样孤独的人开始有了交集……看完这部动画我觉得治愈的尽头大概是致郁。
这是一部画风十分诡异的小短片。剧情大概讲猫主人公在寻找姐姐灵魂的路上，看见的各种诡异的事情，只是如果你是诡异画风动画的爱好者，这部动画真的很棒。
家里的蜘蛛突然变成了蜘蛛娘。
青春！热血！爱情！这部动画片里面都有。「我在未来等你」不管你有没有看过这部动画片，你大概都知道这句话，这句话可以说是网红段子了。但是除了这句我在未来等你，这部片还有更多美好的友情、爱情值得一看。
这是一部猫视角的短篇动画，非常可爱。猫被人类踩到尾巴有多疼？你们人类究竟知道不知道！大概疼到想毁灭地球吧。
新海诚是一位动画导演，不是动画名字。老实说新海诚动画的剧本我都不是非常喜欢，因为除了爱情你可能没办法在他的故事中感受到更多的东西了，你的名字可以说是他的巅峰之作了。但是！新海诚的动画绝对能让你一饱眼福，「每一帧都能截图来做壁纸」说的就是他的作品，如果你只想欣赏画面，他的作品你随便打开一部都让你有很好的观影体验。
言叶之庭
言叶之庭
言叶之庭
以上。希望你会喜欢。
